Осенью The Village разбирался, какие блюда чаще всего заказывают посетители ресторанов в Москве и Петербурге, и теперь решил выяснить, как обстоят дела с алкогольными коктейлями. В первой части серии мы расспросили сотрудников петербургских заведений самых разных ниш и форматов — от профессиональных коктейльных мест до светских ресторанов и диджей-баров — о том, какие алкогольные коктейли (кроме самых очевидных — классических) чаще всего заказывают их посетители. Это не рейтинг лучших коктейлей города
Хвост Феи, не попытка сравнить их качество, сложность или популярность (другие замечательные коктейли Петербурга попадут во вторую часть подборки).
Это своеобразный социологический срез, картина интересов городской барной публики. Самые популярные коктейли Петербурга, часть 1. Изображение № 1. Фотографии. ДИМА ЦЫРЕНЩИКОВ. Бар El Copitas. «Ацтек негрони» — 350 рублей. 340 коктейлей в месяц. Самые популярные коктейли Петербурга, часть 1. Изображение № 2. Fb. Vk. Pn. ИГОРЬ ЗЕРНОВ, совладелец и бармен El Copitas: «Это твист на классический коктейль „Негрони“ в нашей концепции, назван в честь индейского народа в центральной Мексике. Наш бармен София участвовала с ним на конкурсе Negroni Challenge, и даже посвятила ему мультфильм.
Быстро приготовить „Ацтек негрони“ можно так: налить все ингредиенты в стакан, сверху выложить глыбу льда и размешать барной ложкой. Но мы в El Copitas заливаем все ингредиенты в девятилитровую дубовую бочку и выдерживаем в течение пяти дней, чтобы сделать коктейль более танинным и терпким». Самые популярные коктейли Петербурга, часть 1. Изображение № 3. ИНГРЕДИЕНТЫ: Биттер «Кампари» — 30 мл.